Apfel, Ei und Joghurt verrühren – in nur 15 Minuten ist ein köstlicher Leckerbissen fertig
Servieren Sie die Apfelbällchen am besten noch lauwarm, leicht in Puderzucker gewälzt – dazu passt wunderbar ein Glas Milch, Tee oder eine Tasse Kaffee. Ob als süßes Frühstück, Nachmittags-Snack oder Dessert nach dem Essen: Diese kleinen Apfelträumchen bringen ein Stück Geborgenheit auf den Teller.
Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit einer Prise Zimt verfeinern oder etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen – das verleiht den Bällchen ein noch intensiveres Aroma. Einfach, rustikal und doch köstlich – ein Rezept, das man einmal ausprobiert und nie wieder vergisst!
Zutaten (für ca. 25 Äpfel):
• 1 großer Apfel (grob gerieben)
• 1 Ei
• 3 EL dickflüssiger Naturjoghurt
• 1 EL Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Tasse Mehl (Typ 450 oder 500)
• 1 Prise Salz
• Öl zum Braten (z. B. Kujawski, Raps)
• Puder- oder Kristallzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Apfel schälen, reiben und in eine Schüssel geben.
Ei, Joghurt, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Löffel gut verrühren – es entsteht ein recht dicker Teig.
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Mit nassen Händen Brötchen formen oder mit einem Löffel Teigportionen ausstechen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in Puder- oder Kristallzucker wälzen.
TIPP: Sie können dem Teig oder dem Rollzucker eine Prise Zimt hinzufügen – für noch mehr Geschmack!
