Dieser Wirsing-Hackfleisch-Eintopf wärmt dich bis ins Herz!
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𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
400 g Hackfleisch vom Rind
1 kleiner Wirsingkopf (ca. 800 g), in Streifen geschnitten
4 Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, in Scheiben
800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Butter oder Öl
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver
Küchenutensilien, die du brauchst
Großer Topf oder Schmortopf
Schneidebrett und Messer
Holzlöffel
Messbecher
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Zwiebel & Knoblauch dazugeben: Kurz mitdünsten, bis sie duften.
Tomatenmark einrühren: Das Tomatenmark kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
Gemüse hinzufügen: Wirsing, Karotten und Kartoffeln dazugeben und alles gut vermengen.
Mit Brühe auffüllen: Die Brühe angießen, umrühren und etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Muskat würzen.
Fertig ist dein wunderbar wärmender, herzhafter Eintopf!
Tipp für eine cremige Variante
Wenn du es etwas milder und cremiger magst, gib einen Schuss Sahne oder einen Klecks Crème fraîche hinzu – das macht den Eintopf besonders sämig und rundet den Geschmack ab.
Auch ein Löffel Frischkäse passt perfekt und sorgt für eine zarte, bindende Konsistenz.
