Gebackenes Gemüse: das Rezept für eine farbenfrohe, leckere und einfach zuzubereitende Beilage
Gebackenes Gemüse ist eine farbenfrohe und leckere Beilage, sehr einfach zuzubereiten, ideal als Begleitung zu zweiten Gängen mit Fleisch oder Fisch und mehr. Für die Zubereitung können Sie das saisonale Gemüse verwenden, das Sie bevorzugen oder zur Verfügung haben, auch je nach Jahreszeit: In unserem Rezept haben wir Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Auberginen, Paprika und Zwiebeln verwendet, die mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra gewürzt werden und würzen Sie sie mit aromatischen Kräutern – wie frischem Oregano oder anderen, die Sie bevorzugen – und Gewürzen, um sie duftend und appetitlich zu machen. Im Herbst und Winter können Sie typisches Sommergemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini durch Kürbis, Brokkoli, Blumenkohl oder Radicchio ersetzen.
Sobald es fertig ist, können Sie das gebackene Gemüse zu zweiten Gängen mit Fleisch und Fisch, wie gegrillter oder gebackener Dorade, verwenden, um den Geschmack von Eiern und reifem Käse zu verstärken, um Sandwiches, herzhafte Kuchen und Wraps zu füllen oder wiederum um Pizzen zu bereichern , Focaccia, Bruschetta oder kalte Pasta.
Obwohl es sich um eine schnelle und einfache Zubereitung handelt, ist es wichtig, einige grundlegende Vorsichtsmaßnahmen zu beachten: Das Gemüse, egal um welches es sich handelt, muss in kleine Stücke, Scheiben oder Stifte gleicher Größe geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen; Die Würze muss leicht sein, um den Geschmack des Gemüses nicht zu überdecken, sondern im Gegenteil zu verstärken. Zum Schluss muss das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech angeordnet werden, damit es außen eine knusprige und innen eine weiche Konsistenz erhält.
Hier erfahren Sie, wie Sie sie ganz einfach Schritt für Schritt zubereiten.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die gebackenen Auberginen, die gebackenen Zucchini und die gebackenen Zucchiniblüten, und verpassen Sie nicht andere leckere Mischungen wie das gebackene gratinierte Gemüse, angereichert mit einer köstlichen Panade, die Gemüsespieße und das Ratatouille. das spektakuläre französische Rezept.
Zutaten
Kartoffeln 2
Pfeffer 2
Zuchinis 2
Möhren 2
Aubergine 1
Zwiebeln 2
Knoblauch
2 Segmente
Salz schmecken
schwarzer Pfeffer schmecken
Frisches Oregano schmecken
Natives Olivenöl extra schmecken
So bereten Sie gebackenes Gemüse zu
Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden 1.
Schritt 2
Schälen und schneiden Sie nun die Karotten 2.
Schritt 3
Entfernen Sie die Enden der Zucchini und schneiden Sie sie in 3 Runden.
Schritt 4
Paprika putzen und in 4 Scheiben schneiden.
Schritt 5
Entfernen Sie die Enden der Aubergine und schneiden Sie sie in Streifen oder Stücke 5.
Schritt 6
Zum Schluss die Zwiebeln in Scheiben schneiden 6.
Schritt 7
Gießen Sie das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 7.
Schritt 8
Mit zwei geriebenen Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und allen Gewürzen Ihrer Wahl würzen 8.
Schritt 9
Geben Sie einen großzügigen Spritzer Öl hinzu und rühren Sie das gesamte Gemüse gut um 9.
Schritt 10
Wir haben auch ein paar frische Oreganoblätter hinzugefügt 10.
Schritt 11
45 Minuten bei 200 °C backen 11.
Schritt 12
Das gebackene Gemüse ist servierfertig 12.
Lagerung
Gebackenes Gemüse können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahren.
