Kirsch Schnitten für viele Personen
Was Kirsch-Schnitten so beliebt macht, ist ihre angenehme Leichtigkeit. Sie sind süß, aber nicht schwer, fruchtig, aber nicht sauer, und durch die weiche Teigstruktur auch am nächsten Tag noch saftig. Gerade bei Feiern ist das ein großer Vorteil, denn der Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und problemlos schneiden. Jedes Stück sieht ordentlich aus, lässt sich gut servieren und schmeckt Jung und Alt gleichermaßen.
Der dezente Mandelgeschmack unterstreicht das Aroma der Kirschen, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die Glasur rundet das Ganze harmonisch ab und verleiht den Schnitten ein elegantes Finish, das sie auch optisch zu einem echten Highlight auf jedem Kuchenbuffet macht. Gleichzeitig bleibt die Zubereitung angenehm einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse.
Zutaten
Für den Teig:
225 g ungesalzene Butter, weich
400 g Zucker
4 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Mandelaroma
375 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Teelöffel Salz
1 Dose (ca. 600 g) Kirschkuchenfüllung (z. B. Sauerkirschen)
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
½ Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel Mandelaroma
2–3 Esslöffel Milch
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Backform (ca. 38 × 25 × 2,5 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Die Eier nacheinander unterrühren. Vanilleextrakt und Mandelaroma hinzufügen.
Mehl und Salz nach und nach unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Drei Viertel des Teigs in die vorbereitete Form streichen.
Die Kirschfüllung gleichmäßig darüber verteilen. Den restlichen Teig teelöffelweise darauf geben.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur: Puderzucker mit Vanilleextrakt, Mandelaroma und Milch verrühren, bis eine dickflüssige, aber gießfähige Konsistenz entsteht.
Über die abgekühlten Schnitten träufeln.
In Stücke schneiden und servieren.
Tipp: Diese fruchtig-zarten Kirschschnitten sind ideal für Geburtstage, Buffets oder Familienfeiern – sie schmecken vielen und lassen sich gut vorbereiten.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
