Knoblauch Brötchen gefüllt mit Mozzarella Käse
Knoblauchbrötchen gefüllt mit Mozzarella Käse sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig, würzigem Knoblauch und schmelzendem Käse. Diese Brötchen eignen sich hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten oder auch als Snack für zwischendurch. Mit einer Mischung aus Hefe, frischen Frühlingszwiebeln und einem Hauch von Knoblauchgranulat wird der Teig zu einer delikaten Basis für die leckere Füllung aus Mozzarella, die beim Backen schön schmilzt. Der goldbraune Belag aus Parmesan und Paniermehl verleiht den Brötchen eine zusätzliche knusprige Textur. Diese selbstgemachten Knoblauchbrötchen sind einfach zuzubereiten und bringen das italienische Flair direkt auf deinen Esstisch. Ideal für gemütliche Abende oder als Highlight bei einem Buffet!
Zutaten:
300 g Mehl
1 tl trocken Hefe
1 El Zucker
150 ml warme Milch
1 großes Ei geschlagen
Einige gehackte frühlingszwiebeln
1 Tl Salz
1 Tal knoblauchgranulat
3 El weiche Butte
Füllung
2 Packung Mozzarella
Salz Pfeffer Peterselie zum abschmecken
Belag geschmolzene Butter plus Ei gut mischen und Parmesan und Paniermehl zum bestreuen.
Zubereitung:
1. Als erstes rührt ihr das Mehl Hefe Zucker lauwarme Milch das geschlagene Ei Frühlingszwiebeln und knoblauchgranulat und Salz mit einem Kochlöffel zusammen.Zubereitung:
2. Anschließend kommt die weiche Butter dazu und wird mit eingearbeitet. Es entsteht ein weicher glatter Teig . Den lasst ihr so wie er ist 90 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen . Dann schneidet ihr den Mozzarella in kleine Würfel und würzt sie mit Peterselie Salz und Pfeffer.
3. Nun nach 90 Minuten wenn der Teig schön aufgegangen ist, tut ihr den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche und bestreut den Teig auch von oben mit Mehl . Jetzt wird der Teig noch einmal kurz geknetet, und wird in 16 teilen geteilt. Jedes Stück Teig zu einer Kugel formen und platt drücken.
4.Als nachtes nimmt ihr jeweils ein Stück Mozzarella und formt den Teig darum zum Brötchen. Dann nimmt ihr euch ein Backblech belegt es mit Backpapier und lasst die Brötchen nochmal für eine halbe Stunde gehen . Jetzt bestreicht ihr die Brötchen mit einer Mischung aus Ei und geschmolzener Butter.
5. Anschließend bestreut ihr die Brötchen mit Paniermehl und Parmesan. Die Brötchen werden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober Unterhitze für 20 Minuten gebacken fertig
