Selbstgemachtes No Knead-Brot: Knusprig außen, weich innen In nur wenigen Minuten fertig!
Frisches, selbstgebackenes Brot – wer liebt das nicht? Mit diesem Rezept kannst du in kürzester Zeit ein herrlich knuspriges Brot zaubern, das außen goldbraun und innen schön weich ist, und das ganz ohne das übliche Kneten. Das Beste daran? Es ist einfach, schnell und braucht keine besondere Vorbereitung oder Ausrüstung. Du brauchst nur ein wenig Geduld und ein paar grundlegende Zutaten.
Ob als Beilage zu deinem Lieblingsgericht oder einfach so als Snack – dieses No-Knead-Brot wird garantiert zum neuen Favoriten in deiner Küche. Folge einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße bald das herrliche Aroma von frisch gebackenem Brot, das du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Wie man selbstgemachtes No-Knead-Brot macht
Bereite leckeres Brot zu, das außen knusprig und innen weich ist – ganz ohne Kneten und in kürzester Zeit!
Hier ist die vollständige Zutatenliste und eine detaillierte Anleitung, um das perfekte Brot zu backen.
Zutaten:
500 g Weizenmehl (Type 550) (gesiebt)
350 ml warmes Wasser
100 ml warmes Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Trockenhefe (schnell löslich)
3 Esslöffel Weizenmehl
1/2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Hefeaktivierung
Zucker, 100 ml warmes Wasser und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
3 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Mit Frischhaltefolie und einem Tuch abdecken und für 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
2. Teig vorbereiten
In einer anderen Schüssel 500 g Mehl sieben und Salz einrühren.
In der Mitte eine Vertiefung machen und die aktivierte Hefemischung sowie 350 ml warmes Wasser hinzufügen.
Alles gut umrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Pflanzenöl hinzufügen und gut einarbeiten.
3. Teig ruhen lassen
Den Teig mit Frischhaltefolie und einem Tuch abdecken und für weitere 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
4. Teig falten
Nach der Ruhezeit den Teig vorsichtig ein paar Mal in der Schüssel falten.
Wiederholen: Abdecken, 15 bis 20 Minuten ruhen lassen und erneut falten. Diesen Vorgang insgesamt etwa 50 bis 60 Minuten fortsetzen.
5. Teig formen
Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen, leicht flach drücken und zweimal falten.
Mit Mehl bestäuben und den Teig in vier gleich große Teile teilen.
Die Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
6. Backen
Den Ofen auf 200°C (392°F) vorheizen und eine Schale mit kochendem Wasser in den Ofen stellen, um Dampf zu erzeugen.
Die Brote für etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Abkühlen lassen
Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du es servierst.
Genieße dein leckeres No-Knead-Italienisches Brot – außen knusprig, innen weich!
