Supersaftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln
Mit seinem lockeren Hefeteig, den fruchtigen Pflaumen und den knusprigen Streuseln vereint er alles, was ein perfekter Blechkuchen braucht.
Dieser Pflaumenkuchen ist nicht nur unglaublich saftig, sondern auch wunderbar aromatisch. Die natürliche Süße und leichte Säure der Pflaumen harmonieren perfekt mit dem zarten, fluffigen Teig und den buttrigen Streuseln. Ob als köstliches Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen begeistert einfach jeden.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sich wunderbar vorbereiten lässt. Der Hefeteig benötigt zwar etwas Zeit zum Gehen, aber die Zubereitung ist denkbar einfach. Während der Teig ruht, können bereits die Pflaumen vorbereitet und die Streusel hergestellt werden. So ist der Kuchen im Handumdrehen fertig für den Ofen und kann schon bald genossen werden.
Ob für die Familie, Gäste oder als Mitbringsel für eine Feier – dieser Pflaumenkuchen ist immer eine gute Wahl. Serviert mit etwas Sahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er sogar zu einem ganz besonderen Genuss. Also nichts wie los – ran an die Schüsseln und auf zum Backen dieses himmlischen Klassikers!
Zutaten:
Für die Streusel:
240 g Mehl
120 g Zucker
180 g Butter, weiche oder Margarine
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Milch
75 g Zucker und 1 EL extra
1 Prise(n) Salz
1 Würfel Hefe
75 g Margarine
1 Ei
Für den Belag:
2 kg Pflaume(n), ca.
Zubereitung:
1. Zuerst die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, zu Streuseln verreiben und beiseite stellen.
2. Dann für den Teig das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben, und die Hefe mit einem EL Zucker flüssig rühren.
Als nächstes 75 g Zucker und die flüssige Hefe zum Mehl geben.
3. Jetzt das Fett schmelzen und die Milch zufügen. Das Milch-Fett-Gemisch und
1 Ei zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
4. Danach die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten.
5. Dann eine Fettpfanne fetten und den Hefeteig darin ausrollen.
Die Pflaumen mit der gewölbten Seite nach unten darauf legen und die Streusel darauf geben.
Weitere 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Zum schluss im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen.
