Vanille-Blätterteig wie vom Konditor
Zutaten
250 g Quark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
20 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 Rollen Blätterteig
Milch (für die Ei-Milch-Mischung)
1 Ei (Eigelb zum Bestreichen)
Puderzucker (zum Bestreuen)
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
Eine Blätterteigplatte ausrollen und die Vanille-Quark-Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Die zweite Blätterteigplatte vorsichtig darauflegen, nicht andrücken.
Den Teig waagerecht in ca. 20 Streifen (oder nach Wunsch) schneiden. Jeden Streifen vorsichtig eindrehen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
