Wooahh Leute der ist verführerisch lecker, Ratz Fatz Apfelkuchen Ultralecker
Es gibt Kuchen, die einfach jedes Mal gelingen und sofort alle begeistern – der “Ratz Fatz Apfelkuchen” ist definitiv einer davon! Mit seiner Kombination aus saftigen Äpfeln, einem zarten Mürbeteig und einer cremigen Quark-Frischkäse-Füllung ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Besonders an diesem Rezept ist, dass es einfach und schnell zuzubereiten ist, aber dabei nicht an Geschmack verliert. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch. Ob als Nachmittagskaffee-Begleitung oder als süßer Abschluss eines Menüs, dieser Apfelkuchen wird garantiert zu einem Highlight in jeder Runde. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von dieser ultra-leckeren Kreation!
Zutaten:
Für die Äpfel:
500 g Äpfel (oder Pfirsiche)
2 EL Zitronensaft
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver
Für den Belag:
250 g Quark
200 g Frischkäse
3 Eier
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
90 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Einfach mal die Äpfel schälen, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Eine 26er-Springform einfetten.
2. Danach Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Jetzt Quark, Frischkäse, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander gut unterrühren.
4. Als nächstes den Mürbeteig ausrollen und die Springform damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
5. Dann den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit den Apfelscheiben belegen und die Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen.
6. Zum schluss Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-55 Min. backen, bis die Käsemasse fest ist, und den Kuchen in der Springform auskühlen lassen und anschließend vorsichtig den Rand lösen.
