Zuckerfreies Kaffee-Eis – cremiger Genuss ganz ohne Reue
Zutaten:
☕ 200 ml starker, abgekühlter Kaffee oder Espresso
🥛 200 ml ungesüßte Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
🥄 150 g griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
🍌 1 reife Banane (für natürliche Süße)
🍦 1 TL Vanilleextrakt
🧂 1 Prise Salz
Optional: ein paar Eiswürfel für mehr Cremigkeit beim Mixen
Zubereitung:
Banane vorbereiten: Die Banane in Scheiben schneiden und für mindestens 2 Stunden einfrieren.
Alles mixen: Gefrorene Banane, Kaffee, Mandelmilch, Joghurt, Vanille und Salz in einen Mixer geben und cremig pürieren.
Abschmecken & anpassen: Wer es süßer mag, kann optional etwas Dattelsirup oder Erythrit hinzufügen.
Einfrieren: Die Masse in einen flachen Behälter füllen und für ca. 3–4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Anrichten: Kurz vor dem Servieren herausnehmen, 5 Minuten antauen lassen, cremig durchrühren und genießen!
💡 Tipps:
Für intensiveren Kaffeegeschmack: Instant-Espresso-Pulver mit unterrühren.
Mit Kakaonibs oder gehackten Nüssen toppen – für den Extra-Crunch.
Wer eine Eismaschine hat, kann die Masse auch darin zubereiten – wird besonders fluffig!
