SCHWEDISCHE HAFERKEKSE
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN
100 g Butter
80 g Zucker, braun
1 Prise(n) Salz
1 Ei(er)
100 g Haferflocken, zarte
100 Haferflocken, kernige
30 g Mehl
1 TL Backpulver
n. B. Zimt, Vanille, Mandeln, Schokostücke
Schokoglasur, dunkel
ZUBEREITUNG
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Butter in einem größeren Topf mit Zucker und Salz schmelzen lassen. Das Ei aufschlagen und zur Buttermischung geben. Haferflocken mit Mehl und Backpulver vermischen und mit der Buttermasse vermischen. Die Masse nun ein wenig ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Evtl. Gewürze und/oder Schokostücke dazugeben und nochmal durchmischen. Nun mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Blech in den Ofen geben und 10 Minuten bei 200°C backen. Die Kekse sollen nur leicht anbräunen.
Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen, sonst zerfallen sie.
Abgekühlt mit Schokoglasur bestreichen.
