Baguette Viennoise: das Rezept für süßes, leckeres Brot und perfekt für einen Snack!
Zutaten
1 Teelöffel Salz;
200 ml warmes Wasser oder Milch;
25 g frische Bierhefe;
25 g Milchpulver oder Milch;
2 Eier;
60 g Butter;
100 g dunkle Schokoladenstückchen.
ZUBEREITUNG:
Wasser, Zucker, Milch und frische Hefe hinzufügen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, um die Hefe zu aktivieren.
Eier, Mehl und Salz hinzufügen. Mit dem Mixer vermischen, Butter und dunkle Schokolade hinzufügen. 7-10 Minuten lang kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig in 4 Baguettes aufteilen und diese 1 Stunde gehen lassen.
Die Oberfläche einschneiden und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im Ofen bei 180° 25 Minuten backen.
