Fantastische Donauwelle das Original Rezept von Oma
Für die Donauwellen
240 g Mehl
5 Eier
140 g Zucker
2 TL Backpulver
125 ml Milch
125 ml Sonnenblumenöl
2 EL Kakao
2 EL Milch
350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
1 EL Butter (zum Einstreichen der Backform)
Für die Puddingcreme
420 ml Sahne
220 ml Milch
2 Packung Paradiescreme Vanille
Für den Guss
200 g Zartbitterschokolade
1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
So geht es, zuerst die Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht. Danach Den Zucker nach und nach hineinrieseln lassen und unterrühren.
Nun die Milch und Sonnenblumenöl unterrühren.
Jetzt das Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Dann Hälfte vom Teig in eine andere Schüssel füllen und den Kakao und die Milch unterrühren.
Zuerst den hellen Teig in eine mit Butter ausgepinselte Backform streichen und anschließend den dunklen Teig darüber verteilen.
Als nachstes die Kirschen abgießen und mit etwas Abstand auf den Teig legen.
Bei 185 Grad zirka 15 bis 20 Minuten backen und danach 1 Stunde auskühlen lassen. (Stäbchenprobe durchführen)
Nun die Sahne, Milch und die Paradiescreme in ein hohes Gefäß füllen und 1 bis 2 Minuten bei höchster Stufe rühren.
Die Creme über den erkalteten Boden streichen.
Dann Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen und das Sonnenblumenöl unterrühren und über die Vanillecreme verteilen und die Backform hin- und herschwenken.
