Ultracremiger Quarkkuchen ohne Boden Rezept
Zutaten:
750 g Quark (Magerquark empfohlen)
3 EL neutrales Öl
2 ½ Pck. Vanillepuddingpulver
4 Eier
250 g Zucker
2 Becher süße Sahne à 200 g
2 Becher saure Sahne à 200 g
3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)
1 Pck. Vanillezucker
Fett und Paniermehl für die Form
Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben und verrühren.
Am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 – 70 Minuten backen, ohne die Backofentüre zu öffnen.
Den Kuchen im Ofen erkalten lassen und erst nach vollständigem Erkalten aus der Form lösen.
