Kartoffelpuffer
Zutaten
3 EL Mehl (40 g)
4 EL Kondensmilch (50 g)
1 Zwiebel(n) (50 – 100 g)
1.000 g Kartoffeln, große
2 Eier
1 ½ TL Salz
Pfeffer, weißer, frisch gemahlener
250 ml Öl zum Braten
Zubereitung
1. Zuerst die Kartoffeln schälen. Unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen. Auf der groben Seite in eine Schüssel reiben.
2. Jetzt das Mehl und Dosenmilch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Danach die Zwiebel reiben und mit den Eiern zugeben und gut verrühren.
3. Als nachstes das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgießen. Danach den Mehlteig in die Kartoffelmasse rühren und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
4. Nun Öl nach und nach in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Löffelweise den Kartoffelteig hineingeben und die Puffer von jeder Seite 3 Minuten braten.
5. Noch rausnehmen, Fett abtropfen lassen und nebeneinander (nicht übereinander) legen. Heiß servieren.
