Deutsche Buttercreme nach Omas Geheimrezept

– 500 ml Milch (Alternativ: pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch)

– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 42 g)

– 100 g Zucker (Alternativ: Rohrzucker oder Kokosblütenzucker)

– 250 g Butter, weich (Alternativ: Margarine für vegane Variante)

1. Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in einem Topf gut verrühren.

2. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse dick wird.

3. Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

4. Weiche Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen.

5. Den abgekühlten Pudding esslöffelweise zur Butter geben und weiterschlagen, bis eine glatte, luftige Buttercreme entsteht.

– Perfekt als Tortenfüllung oder als Creme für Cupcakes 🧁

– Mit Kakao oder geschmolzener Schokolade verfeinern für Schoko-Buttercreme 🍫

– Nach Geschmack mit Zitronenabrieb aromatisieren 🍋🥃

– Buttercreme vor Gebrauch gut kühlen, damit sie schön fest wird ❄️