Saftiger Apfelkuchen mit cremigem Guss
Zutaten
220 g Mehl
– 120 g Butter
– 60 g Zucker
– 1 Eigelb
– 1 Prise Salz
– 1 kg Äpfel
Für die Creme:
– 250 g Milch
– 250 g Sahne
– 70 g Butter
– 50 g Zucker
– 2 Eier
– 2 Eigelb
– 40 g Stärkemehl
Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Dann zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Eine eingefettete Springform Ø 26 cm mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand von 2 cm hochziehen.
3. Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel vierteln.
Diese eng aneinander auf den Teigboden legen.
4. Milch, Sahne, Butter und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen.
Eier und Eigelb in einer Schüssel verrühren, die Speisestärke unterrühren.
Dann die Milch-Sahne-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Sobald die Masse fest wird, über die Äpfel gießen.
5. Im vorgeheizten Backofen auf die untere Schiene stellen und 45 Minuten bei 190°C backen.
Mein Geheimtipp: Für eine extra Portion Geschmack kannst du noch ein wenig Zimt zu den Äpfeln geben!
Das freut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz. 💖
Hast du schon mal einen Apfelkuchen gebacken, der deiner Familie unvergesslich blieb?
Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Und schick das einer Freundin, die das auch liebt!
