Quark-Pfannkuchen ohne Mehl – locker, süß & unglaublich lecker 🥞✨
Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber auf Mehl verzichten möchtest, sind diese Quark-Pfannkuchen genau die perfekte Lösung. Sie sind wunderbar weich, leicht und haben durch den Quark eine besonders saftige Konsistenz. In Kombination mit Zimt und Zucker entsteht ein herrlich aromatischer Geschmack, der sofort an gemütliche Frühstücke oder süße Nachmittage erinnert.
Das Beste daran: Die Zubereitung ist super einfach und gelingt garantiert. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen goldbraune Pfannkuchen, die außen leicht knusprig und innen schön fluffig sind. Perfekt als Frühstück, Dessert oder kleine Belohnung zwischendurch – ein Rezept, das man immer wieder machen möchte.
🛒 Zutaten (für ca. 8 Stück)
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 70 g Magerquark
- 100 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- Neutrales Öl zum Ausbacken
👩🍳 Zubereitung
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- Den Teig etwa 15 Minuten quellen lassen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Eine Kelle Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten backen, bis sich der Pfannkuchen leicht lösen lässt.
- Wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
- Direkt in Zimtzucker wälzen.
- Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
💡 Tipps
- Mit Apfelmus, Joghurt oder frischen Früchten servieren.
- Für extra Süße etwas Vanillezucker in den Teig geben.
- Am besten frisch und warm genießen.
⏱ Zeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Backzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽 Fazit
Leichte, fluffige Pfannkuchen ganz ohne Mehl – schnell gemacht und einfach unwiderstehlich lecker.
