Bienenstich-Biskuitrolle – Lecker und Cremig
Ein himmlisch cremiger Biskuit mit knusprigem Mandel-Topping, perfekt für jeden Kaffeeklatsch!
Zutaten:
Für den Biskuit:
180 g Zucker 🍬
90 g Mehl 🌾
30 g Speisestärke 🌿
4 Eier 🥚
1 Päckchen Vanillezucker 🌿
Für das Topping:
100 g Mandelblättchen 🌰
3 EL Butter 🧈
5 EL Zucker 🍬
Für die Creme:
1200 g Schlagsahne 🥛
3 Pck. Vanille-Dessertsoßenpulver 🌿
2 Pck. Vanillezucker 🌿
Anweisungen:
1️⃣ Biskuit backen: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl und Speisestärke unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200°C 10 Minuten backen. Auf ein feuchtes, gezuckertes Tuch stürzen und einrollen.
2️⃣ Topping vorbereiten: Butter, Zucker und Mandeln in der Pfanne karamellisieren, abkühlen lassen und in Stücke brechen.
3️⃣ Creme zubereiten: Sahne mit Vanillezucker und Dessertsoßenpulver steif schlagen.
4️⃣ Füllen: Biskuit ausrollen, 2/3 der Creme einfüllen, wieder zusammenrollen und die restliche Creme außen verteilen. Mandel-Topping darauf streuen.
5️⃣ Kühlen: Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
