Großmutters Apfelkuchen vom Blech!
Zutaten
Für den Teig
320 g Mehl
120 g Puderzucker
220 g Margarine
2 St. Eigelbe
1 Packung Backpulver
Für den Belag
1 kg geriebene Äpfel
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
gemahlener Zimt
Zum Bestäuben
etwas Puderzucker
Vanillezucker
Zubereitung
Als erstes das Mehl mit Backpulver vermischen, durchsieben und Margarine, Eigelbe sowie Puderzucker dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig halbieren. Danach eine Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zur Blechgröße (30×40 cm) ausrollen – auch einen Rand formen.
Als nachstes die Apfelfüllung (siehe Schritt 5) verteilen und mit dem Rest des Teigs zudecken.
Nun mit Milch beträufeln, mit einer Gabel anstechen und in den Ofen schieben. 25 bis 30 Minuten oder nach Bedarf bei 190 ° C backen.
Jetzt für die Füllung Äpfel grob raspeln, kurz ruhen lassen, vom Saft befreien und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt abschmecken.
Nach dem Backen mit Puder- und Vanillezucker bestreuen. Noch Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
