Honiglebkuchen wie bei Oma – fluffig, weich und unwiderstehlich!
Einleitung: Tradition und Duft der deutschen Hausmannskost
Mit ihrem typischen würzigen Aroma und der weichen Konsistenz wecken sie Kindheitserinnerungen und schenken ein wohliges Gefühl von Geborgenheit. Das Rezept ist dabei wunderbar unkompliziert und passt perfekt in die Kategorie gesunde deutsche Rezepte und lässt sich nach Belieben als Keto-Rezept abwandeln.
Zutaten für Honiglebkuchen
Mehl 400 g
Puderzucker 120 g
Butter (weich) 100 g
Honig (flüssig) 100 g
Eier 2 Stück
Backpulver 1 TL
Lebkuchengewürz 2 EL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Weiche Lebkuchen kinderleicht selbstgemacht
Mehl, Puderzucker, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel mischen.
Eier, Honig und weiche Butter dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf ca. 4–5 mm dick ausrollen.
Beliebige Formen ausstechen, Dicke möglichst gleichmäßig lassen.
Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 8–10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Lebkuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.
Tipps und kreative Varianten
Traditionelle deutsche Küche
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – so werden sie besonders weich.
Mit hochwertigem Imkerhonig bekommt der Lebkuchen ein noch intensiveres Aroma.
Gesunde deutsche Rezepte
Zucker durch Erythrit, Honig durch Reissirup oder eine andere leichtere Süße ersetzen.
Vollkornmehl für ballaststoffreiche Variante verwenden.
Deutsche Hausmannskost
Perfekt zum Vorbacken: Die Lebkuchen werden beim Lagern noch saftiger und weicher.
Ideal als Geschenk oder zum Kaffee mit Freunden.
Keto-Rezepte
Mehl durch Mandel- oder Kokosmehl ersetzen, Zucker durch Erythrit.
Keto-Gewürzmischung aus Zimt, Nelke, Muskat und Kakao verwenden.
FAQ zu Honiglebkuchen
Wie bekomme ich super weiche Lebkuchen? Mindestens über Nacht ruhen lassen und luftdicht aufbewahren.
Wie lange halten sich die Lebkuchen? Gut verpackt mindestens 2 Wochen – sie werden sogar zarter!
Kann ich den Teig einfrieren? Ja, der rohe Teig lässt sich perfekt portionsweise einfrieren.
Welche Marmelade schmeckt als Füllung? Aprikosen-, Quitten- oder Johannisbeermarmelade für fruchtigen Kern.
Fazit: Honiglebkuchen, wie sie jeder liebt
Diese Honiglebkuchen sind der perfekte Mix aus traditioneller deutscher Küche, gesunder Abwandlung und wohliger Hausmannskost – weich, würzig und unwiderstehlich für jeden Tisch.
Honiglebkuchen wie bei Oma – fluffig, weich und aromatisch! Traditionelle deutsche Küche, gesunde deutsche Rezepte und Keto-Rezepte perfekt vereint.
