Megasaftige Frikadellen außen schön gebräunt, innen unfassbar saftig
Zutaten
1 kleine Zwiebel(n), oder eine Tasse Röstzwiebeln
2 EL Senf
3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
3 EL Wasser, warm
550 g Hackfleisch vom Rind
1 großes Ei
3 EL Paprikapulver
einige Kräuter, gehackt
Salz
und Pfeffer
2 Tasse/n Paniermehl
Zubereitung
1. Als erstes das Wasser mit dem Paprikapulver verrühren. Senf, Ketchup und Ei dazugeben und weiterrühren bis eine sämige Masse entsteht. Danach die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben.
Nun alles gut durchkneten bis sich alles miteinander vermischt hat und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Als nachstes aus der Masse Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 210° ca. 20-30 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen. Dann die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind.
Unser Tipp:
Man kann auch Geflügelhackfleisch nehmen um weitere Kalorien zu sparen.
