🍓 Yogurette Erdbeer-Cremetorte – fruchtig, cremig & ohne Backen
🛒 Zutaten
Für den Boden:
250 g Butterkekse
110 g Butter, geschmolzen
Für die Erdbeer-Yogurette-Creme:
500 g Frischkäse
250 g Mascarpone
300 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Erdbeeren
150 g Yogurette
8 Blatt Gelatine
Für den rosa Erdbeer-Spiegel:
200 g Erdbeeren
40 g Zucker
4 Blatt Gelatine
Für die Dekoration:
6–8 Yogurette Riegel
frische Erdbeeren
etwas gehackte Yogurette
👩🍳 Zubereitung
Boden: Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) drücken und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Creme: Erdbeeren klein würfeln. Yogurette ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine auflösen und zunächst mit einigen Löffeln der Creme verrühren, anschließend unter die gesamte Creme ziehen.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss Erdbeer- und Yogurette-Stückchen unterheben. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Erdbeer-Spiegel: Erdbeeren mit Zucker pürieren. Gelatine einweichen, auflösen und mit dem Erdbeerpüree vermischen. Vorsichtig auf die fest gewordene Creme geben. Weitere 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit halbierten Erdbeeren, Yogurette-Riegeln und kleinen Yogurette-Stückchen dekorieren.
⏱ Vorbereitung: ca. 35 Minuten + Kühlzeit
🍰 Ergibt: ca. 12 Stücke
