• Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
Welt Rezept
  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
No Result
View All Result
  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
No Result
View All Result
Welt Rezept
No Result
View All Result

Baklava Rezept

WeltRezept by WeltRezept
29/07/2020
in Kuchen
0
Baklava Rezept
0
SHARES
483
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Baklava Rezept

Türkisches Gebäck aus dünnem Filoteig und Walnüssen

Baklava – das ist das super leckere Blätterteig-Gebäck aus der gut sortierten Dönería. Baklava wird traditionell im Nahen Osten und auf der Balkanhalbinsel gegessen. Mit fertigem Filoteig kann man ganz einfach leckeres Baklava selber machen. Der Filoteig besteht aus sehr dünnen einzelnen Teig-Lagen. Ich kaufe den Filoteig in unserem türkischen Laden, dort liegt der Filoteig im Kühlregal.

Für das Baklava werden die Filoteig-Platten übereinander geschichtet und einzeln mit flüssiger Butter bestrichen. Zwischen die Teigplatten streuen wir die gehackten Walnüsse. Das Baklava wird vor dem Backen ins Stücke geschnitten und mit Butter übergossen. Nach dem Backen tränkt man das heiße Baklava mit Zuckersirup. Der Sirup wird mit etwas Honig und Zitronen aromatisiert. Zuletzt wird das Baklava mit gehackten Pistazien verziert.

Zum Baklava backen eignet sich am besten einrundes Backblech. Besonders schön wird das Baklava mit einer speziellen Schneide-Technik, die weiter unten im Baklava-Rezept beschrieben ist.

Backzeit ca. 45 Minuten
Kalorien pro 100 g Baklava ca. 590 cal

Baklava-Zutaten:

Für das Baklava:

300 g gehackte Walnüsse, ohne Schale gewogen
250 g Butter
Eine Packung Filoteig, ca. 500 g

Für den Sirup:

1/2 Liter Wasser
350 g Zucker
1 Essl. Honig
Halbe unbehandelte Zitrone
2 Essl. gehackte, ungesalzene Pistazien


Baklava backen:

Die Walnüsse klein hacken oder grob mahlen. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Das Baklava-Blech mit Butter einfetten.

Die Filoteig-Packung erst kurz vor der Verarbeitung öffnen und zügig verarbeiten, damit der Teig nicht trocken und brüchig wird.

Nun zuerst die Filoteig-Platten zuschneiden. Dazu die Teigplatten auseinander rollen ohne die einzelnen Platten zu trennen. Das Baklava-Blech auf den Teig legen und die Blechgröße auf dem Teig markieren, etwas größer als das Baklava-Blech. Dann alle Teigplatten zusammen mit einer Schere ausschneiden.

Das Baklava-Blech mit zwei Teigplatten belegen und mit einemBackpinsel etwas flüssige Butter aufstreichen. Nun immer abwechselnd Walnüsse aufstreuen, eine Teigplatte auflegen und mit Butter bepinseln. Zuletzt drei Teigplatten ohne Walnüsse und ohne Butter auflegen, das ergibt eine feste Deckschicht. Die beim Ausschneiden des Teigs entstandenen Reste können Sie zwischen den Teigplatten verteilen.

Nun mit einem scharfen Messer das Baklava schneiden. Dazu zuerst durch vier Schnitte acht gleich große ‘Kuchenstücke’ schneiden. Dann auf jedem der acht Kuchenstücke zwei Schnitte parallel zum einen ‘Kuchenrand’, und dann zwei weitere Schnitte parallel zum anderen Kuchenrand schneiden.

Die restliche Butter über das geschnittene Baklava gießen, und das Baklava im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Unter/Oberhitze auf dem untersten Einschub etwa 45 Minuten backen, solange bis das Baklava gold-braun gebacken ist.

In der Zwischenzeit den Zuckersirup zubereiten. Dazu das Wasser mit Zucker, Honig und der in dünne Scheiben geschnittenen halben Zitrone (mit Schale) eine halbe Stunde in einem offenen Topf leicht sprudelnd köcheln lassen.

Das fertig gebackene Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Sirup tränken. Dazu den Sirup mit einer Suppenkelle langsam auf das Baklava gießen. Das Baklava etwa eine Stunde durchziehen lassen und dann genießen!

Viel Spaß beim Backen!

Tags: FiloteigGebäckTürkischesWalnüssen
Previous Post

Rahmkoch

Next Post

Einfache pudding wurfel

Next Post
Einfache pudding wurfel

Einfache pudding wurfel

No Result
View All Result
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

13/08/2020
“Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

“Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

10/08/2020
Ofenpfannkuchen in 20 Minuten fertig

Ofenpfannkuchen in 20 Minuten fertig

10/08/2020
BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN, IN 10 MINUTEN BEREIT FÜR DEN OFEN

BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN, IN 10 MINUTEN BEREIT FÜR DEN OFEN

08/08/2020
Joghurt Gewürztorte

Joghurt Gewürztorte

21766
Kartoffelbrötchen mit genialer Kruste

Kartoffelbrötchen mit genialer Kruste

19169
Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz

18055
Fruchtiger Bienenstich

Fruchtiger Bienenstich

10939
Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

12/04/2022
Kohl geschmort mit Hackfleisch

Kohl geschmort mit Hackfleisch

12/04/2022
Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

12/04/2022
Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

12/04/2022
  • All
  • Fisch
Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!
Selbermachen

Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

by WeltRezept
12/04/2022
0

Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen! Zutaten: eine mittelgroße geschälte Salatgurke ein daumengroßes Stück Ingwer eine Bio-Zitrone...

Read more
Kohl geschmort mit Hackfleisch

Kohl geschmort mit Hackfleisch

12/04/2022
Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

12/04/2022
Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

12/04/2022
Krautsalat – wie im griechischen Restaurant

Krautsalat – wie im griechischen Restaurant

11/04/2022
Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

12/04/2022
Kohl geschmort mit Hackfleisch

Kohl geschmort mit Hackfleisch

12/04/2022
Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

12/04/2022
  • Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • “Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ofenpfannkuchen in 20 Minuten fertig

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN, IN 10 MINUTEN BEREIT FÜR DEN OFEN

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Vanillecreme Traum, Dessert mit Suchtfaktor

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Categories

  • Auflauf
  • Biskuitrolle
  • Brot
  • Cremes
  • Eis
  • Fisch
  • Gebäck
  • Gesundheit
  • Gugelhupf
  • Kekse
  • Kuchen
  • Low-Carb
  • Muffins
  • Nachtisch
  • Pfannkuchen
  • Rollen
  • Salat
  • Salzige Gerichte
  • Schnitten
  • Selbermachen
  • Suppe
  • Tipps
  • Torte
  • Uncategorized

Neueste Rezepte

Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

Flacher Bauch mit diesem Schlankwasser – in 3 Tagen!

12/04/2022
Kohl geschmort mit Hackfleisch

Kohl geschmort mit Hackfleisch

12/04/2022
Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

Buttermilch Pfannkuchen, so himmlisch locker !

12/04/2022

Kategorien

  • Auflauf (10)
  • Biskuitrolle (2)
  • Brot (27)
  • Cremes (7)
  • Eis (4)
  • Fisch (1)
  • Gebäck (30)
  • Gesundheit (9)
  • Gugelhupf (9)
  • Kekse (26)
  • Kuchen (183)
  • Low-Carb (2)
  • Muffins (8)
  • Nachtisch (39)
  • Pfannkuchen (9)
  • Rollen (7)
  • Salat (38)
  • Salzige Gerichte (107)
  • Schnitten (29)
  • Selbermachen (42)
  • Suppe (5)
  • Tipps (5)
  • Torte (81)
  • Uncategorized (9)

Menu

  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
  • Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • “Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Datenschutz
  • Google Analytics und Cookie Dateien

© 2020 Welt Rezept - welt rezept by Welt Rezept.

No Result
View All Result
  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt

© 2020 Welt Rezept - welt rezept by Welt Rezept.