BOSNISCHE RAZLJEVUŠA! Das Mittagessen ist in 15 Minuten fertig und der Ehemann ist begeistert
Zutaten:
1 kleine runde Zucchini (auch längliche), 1/2 Liter saure Milch oder Joghurt (auch Molke oder frische Milch möglich), 3 gehäufte Esslöffel Weizenmehl, 3 gehäufte Esslöffel Maismehl, 1 Päckchen Backpulver, 2 Eier, 2 Esslöffel Öl, Salz.
Vorbereitung
Schälen und in kleine Stücke schneiden Zucchini (nicht reiben, da sie sonst wässrig wird, wenn Sie sie hacken, ist das in Ordnung). Salzen, mit einem Tuch abdecken und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Eier, saure Milch oder Joghurt und Öl verrühren. Fügen Sie Mehl (Weizen- und Maismehl) und Backpulver hinzu. Alles gut vermischen und dann die Zucchini hinzufügen. Ich habe alles in derselben Schüssel gemacht. Die Mischung gut umrühren, dann in eine größere Backform gießen, die Sie zuvor im Ofen vorgeheizt und eingefettet haben. Auf diese Weise wird der Teig knuspriger und klebt beim Herausnehmen nicht an der Form. Im Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Auflaufform goldbraun wird, erhöhen Sie die Temperatur gegen Ende des Backens auf 250°C für etwa 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und wenn gewünscht, mit Schmand bestreichen, solange die Auflaufform noch heiß ist. Man kann auch fein gehackte frische Petersilie darüber streuen.
