“Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch”
“Bereitung:
In erhitztem Fett den fein gehackten Zwiebel anbraten und dann das Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Petersilie würzen, das Fleisch anbraten, bis es die Farbe ändert und alle Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie Muskatnuss hinzu und rühren Sie um.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und einfetten, dann in einer dünnen Schicht in eine für den Backofen geeignete Form legen, die Sie mit Fett bestrichen haben.
Auf die geschichteten Kartoffeln legen Sie eine Schicht Fleisch und dann wieder eine Schicht Kartoffeln. Je nach Menge der Zutaten und Größe der Form können Sie die Schichten wiederholen. Gießen Sie Brühe über die geschichteten Fleisch- und Kartoffelschichten, sodass der untere Kartoffelreihen teilweise bedeckt ist.
Backen Sie die Moussaka im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten lang.
In der Zwischenzeit Eier mit etwas Salz verquirlen. Fügen Sie Milch, Sahne oder Sauerrahm hinzu oder kombinieren Sie nach Wunsch eine Mischung dieser Zutaten. Gießen Sie die Mischung über die Moussaka und backen Sie weitere 30 Minuten, bis die obere Kartoffelschicht schön knusprig ist.
Um das Schneiden zu erleichtern, lassen Sie die fertige Moussaka vor dem Servieren 15-20 Minuten ruhen. Servieren Sie sie mit einem Salat nach Geschmack.”
