Chinesische Nudeln Rezept
Zutaten (für 2–3 Portionen)
🍜 250 g Eiernudeln oder Mie-Nudeln (alternativ Spaghetti)
🥩 200 g Hähnchenbrust, Rindfleisch oder Garnelen (optional auch vegetarisch)
🥕 1 Karotte, in feine Streifen
🫑 1 Paprika, in Streifen
🧅 1 kleine Zwiebel
🥬 1 Handvoll Chinakohl oder Pak Choi
🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
🫚 Optional: 1 TL frisch geriebener Ingwer
🥄 4–5 EL Sojasauce
🫒 2 EL Öl (Sesamöl oder neutrales Öl)
🍬 1 TL Zucker oder Honig
🌶️ Optional: Chiliflocken oder Sambal Oelek
🌿 Optional: Frühlingszwiebeln oder Sesam
Zubereitung
1️⃣ Nudeln nach Packung kochen, abgießen und beiseitestellen 🍜
2️⃣ Öl in einer großen Pfanne oder im Wok stark erhitzen 🔥
3️⃣ Fleisch oder Garnelen scharf anbraten, herausnehmen 🥩
4️⃣ Zwiebel, Knoblauch und optional Ingwer anbraten 🧅🧄
5️⃣ Gemüse zugeben und kurz knackig braten 🥕🫑🥬
6️⃣ Nudeln und Fleisch zurück in die Pfanne geben
7️⃣ Sojasauce, Zucker und optional Chili unterrühren 🥄🍬
8️⃣ Alles 2–3 Minuten gut durchschwenken ✨
Servieren & Genießen
🥢 Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam toppen
🍋 Ein Spritzer Limette bringt Frische
🥦 Variierbar mit Brokkoli, Champignons oder Zuckerschoten
🔥 Schmeckt frisch aus der Pfanne einfach am besten
