Cremige Knoblauch-Spaghetti – In nur 10 Minuten auf dem Tisch!
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken darf, sind diese cremigen Knoblauch-Spaghetti genau das Richtige. Aromatischer Knoblauch, eine samtige Sahnesoße und frisch geriebener Parmesan verbinden sich zu einem unkomplizierten Nudelgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt.
Die feine Würze von Paprika und Chili rundet die Soße ab, während Petersilie für eine frische Note sorgt. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Kleiner Tipp: Den Knoblauch bei mittlerer Hitze langsam goldgelb braten. Wird er zu dunkel, kann er bitter schmecken.
🛒 Zutaten für 2–3 Portionen
- 250 g Spaghetti
- 4–5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
👩🍳 Zubereitung
1. Spaghetti kochen
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
2. Knoblauch anbraten
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Knoblauchscheiben bei mittlerer Hitze langsam goldgelb anbraten. Dabei regelmäßig wenden und darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
3. Cremige Soße zubereiten
Die Sahne zum Knoblauch geben und Paprikapulver sowie Chiliflocken einrühren. Kurz erhitzen. Anschließend den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
4. Spaghetti untermischen
Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben und gründlich mit der Soße vermengen. Falls die Soße zu dick ist, nach und nach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, bis sie schön cremig wird.
5. Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie darüberstreuen und die Knoblauch-Spaghetti sofort heiß servieren.
💡 Tipps & Varianten
- Knoblauch mit Gefühl braten: Langsames Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt für ein mildes, aromatisches Ergebnis.
- Frisch geriebener Parmesan: Er schmilzt besonders gut und gibt der Soße eine feine Würze.
- Nudelwasser verwenden: Die enthaltene Stärke hilft dabei, die Soße cremig an die Spaghetti zu binden.
- Schärfe anpassen: Wer es milder mag, lässt die Chiliflocken einfach weg oder verwendet nur eine kleine Prise.
- Sofort genießen: Die Spaghetti schmecken frisch aus der Pfanne am besten.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
- Kochzeit: ca. 8–10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 10–15 Minuten, abhängig von der Kochzeit der Spaghetti
- Portionen: 2–3
🍽 Fazit
Diese cremigen Knoblauch-Spaghetti zeigen, wie schnell ein köstliches Essen auf dem Tisch stehen kann. Die Kombination aus goldgelbem Knoblauch, Sahne und Parmesan macht sie wunderbar würzig und herrlich cremig.
❤️ Speichere dir das Rezept und probiere diese einfachen Knoblauch-Spaghetti aus – vielleicht werden sie auch bei dir zum neuen Lieblingsgericht!
