• Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
Welt Rezept
  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
No Result
View All Result
  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
No Result
View All Result
Welt Rezept
No Result
View All Result

Einback Rezept

WeltRezept by WeltRezept
28/07/2020
in Gebäck
0
Einback Rezept
0
SHARES
1.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

EINBACK – HEFEGEBÄCK ÄHNLICH WIE MILCHBRÖTCHEN

Einback ist ein lockeres Gebäck aus süßem Hefeteig, ähnlich wie Milchbrötchen. Einback dient als Zwischenprodukt für Zwieback (Einback zwei mal gebacken ergibt Zwei- oder Zwieback). Für den Einback werden Teigröllchen aus Hefeteig geformt und der Einback nebeneinander gelegt. Nach dem Backen kann man die einzelnen Einback-Stücke auseinander brechen. Von der Form her ist der Einback ein Stippgebäck. Wer es mag, kann den Einback in Kaffee oder heiße Schokolade tunken.

Backzeit ca. 25 Minuten
Kalorien pro Einback ca. 180 cal

Zutaten für 16 Stück Einback:

Für den Hefeteig:

30 g frische Hefe
175 g = 175 ml lauwarme Milch
550 g Weizenmehl Type 550
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Essl. Honig
50 g weiche Butter
2 Eier
1 Teel. Salz

Zum Bestreichen:

1 Teel. Eigelb
2 Essl. Milch
Prise Salz

Einback backen:

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die Hefe-Milch langsam dazu gießen, und dabei mit einer Gabel mit einem Teil des Mehls einen flüssigen Vorteig rühren. Dann den Vorteig 20 Minuten gehen lassen

Wenn der Vorteig gegangen ist, Honig, weiche Butter, Eier und Salz dazu geben. Dabei einen Teelöffel Eigelb zum Bestreichen des Einback aufheben. In einer Küchenmaschine in 10 Minuten auf kleiner Stufe, oder mit dem Hand-Rührgerät (Knethaken) in 5 Minuten einen glatten Hefeteig kneten. Dann den Teig mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Danach den Hefeteig in 16 möglichst gleich große Stücke teilen. Dazu entweder den Teig zu einer Rolle formen, dann die Rolle in 4 Teile schneiden und jedes Teil noch mal vierteln. Oder mit einer digitalenKüchenwaage 16 Teigstücke zu je 60 g abwiegen. Die Teigstücke zu 10 cm langen Rollen formen. Den Einback in 2 Reihen mit je 8 Teigstücken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so dass sich der Einback fast berührt. Dann den Einback mit einem Tuch abgedeckt nochmals gehen lassen, solange bis sich der Einback in etwa verdoppelt hat.

Eigelb, Milch und Salz verrühren und damit den fertig aufgegangenen Einback bestreichen. Den Einback im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter/Oberhitze etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Backen!

Tags: HefeteigMilchbrötchen
Previous Post

Philadelphia Torte mit Mandarinen und Löffelbiskuits

Next Post

Sanfte Buttercreme mit schneller Zubereitung

Next Post
Sanfte Buttercreme mit schneller Zubereitung

Sanfte Buttercreme mit schneller Zubereitung

No Result
View All Result
  • Trending
  • Comments
  • Latest
Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

13/08/2020
“Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

“Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

10/08/2020
Ofenpfannkuchen in 20 Minuten fertig

Ofenpfannkuchen in 20 Minuten fertig

10/08/2020
BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN, IN 10 MINUTEN BEREIT FÜR DEN OFEN

BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN, IN 10 MINUTEN BEREIT FÜR DEN OFEN

08/08/2020
Bountytorte mit Himbeeren

Bountytorte mit Himbeeren

0
Mokka Kirsch Sahne Torte

Mokka Kirsch Sahne Torte

0
Pavlova

Pavlova

0
Streuselkuchen mit Pudding gefüllt

Streuselkuchen mit Pudding gefüllt

0
Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

26/01/2023
Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht

Traumhafte Karamell-Rolle – köstlich und schnell gemacht

26/01/2023
Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

26/01/2023
Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit

Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit

26/01/2023
  • All
  • Fisch
Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade
Schnitten

Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

by WeltRezept
26/01/2023
0

Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade Ein fantastischer Honigteig, Nuss-Füllung und das Ganze noch mit einer köstlichen Schokoladenglasur. Ich liebe Honigtorten! Und ihr?...

Read more
Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht

Traumhafte Karamell-Rolle – köstlich und schnell gemacht

26/01/2023
Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

26/01/2023
Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit

Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit

26/01/2023
Überbackene Pfannkuchen

Überbackene Pfannkuchen

24/01/2023
Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

26/01/2023
Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht

Traumhafte Karamell-Rolle – köstlich und schnell gemacht

26/01/2023
Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

26/01/2023
  • Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • “Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ofenpfannkuchen in 20 Minuten fertig

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN, IN 10 MINUTEN BEREIT FÜR DEN OFEN

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Krautsalat – wie im griechischen Restaurant

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Categories

  • Auflauf
  • Biskuitrolle
  • Brot
  • Cremes
  • Eis
  • Fisch
  • Gebäck
  • Gesundheit
  • Gugelhupf
  • Kekse
  • Kuchen
  • Low Carb
  • Low-Carb
  • Muffins
  • Nachtisch
  • Pfannkuchen
  • Rollen
  • Salat
  • Salzige Gerichte
  • Schnitten
  • Selbermachen
  • Suppe
  • Tipps
  • Torte
  • Uncategorized

Neueste Rezepte

Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

Honig-Nuss-Schnitten mit Schokolade

26/01/2023
Traumhafte Karamell-Rolle - köstlich und schnell gemacht

Traumhafte Karamell-Rolle – köstlich und schnell gemacht

26/01/2023
Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

Schnelle Pizza aus der Pfanne in 15 Minuten

26/01/2023

Kategorien

  • Auflauf (15)
  • Biskuitrolle (3)
  • Brot (32)
  • Cremes (7)
  • Eis (4)
  • Fisch (1)
  • Gebäck (35)
  • Gesundheit (9)
  • Gugelhupf (9)
  • Kekse (35)
  • Kuchen (202)
  • Low Carb (1)
  • Low-Carb (2)
  • Muffins (9)
  • Nachtisch (46)
  • Pfannkuchen (11)
  • Rollen (9)
  • Salat (42)
  • Salzige Gerichte (129)
  • Schnitten (30)
  • Selbermachen (51)
  • Suppe (6)
  • Tipps (5)
  • Torte (83)
  • Uncategorized (10)

Menu

  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt
  • Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • “Zuckerwatte” Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Datenschutz
  • Google Analytics und Cookie Dateien

© 2020 Welt Rezept - welt rezept by Welt Rezept.

No Result
View All Result
  • Startseite
  • Rezepte
  • Über uns
  • Kontakt

© 2020 Welt Rezept - welt rezept by Welt Rezept.