Einfacher Blechkuchen mit Aprikosen und Heidelbeeren aus dem Wald – Man braucht nur einen Löffel zum Messen
Wenn ich Lust auf einen interessanten leckeren Blechkuchen habe, aber nicht extra die Waage herausholen möchte, greife ich sehr gerne auf dieses Rezept zurück. Man muss nur alles vermischen. Ich nehme immer gehäufte Esslöffel, nur bei Flüssigkeiten natürlich nicht.
Zutaten
8 EL (1 Tasse) Mehl
8 EL (1 Tasse) Puderzucker
20 EL (1 Tasse) Milch
2 St. Eier
10 EL (0,5 Tassen) Öl
12 EL (1,5 Tassen) gemahlener Mohn
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
7 St. Aprikosen
1 Handvoll Heidelbeeren
Zubereitung
Mehl, Zucker, Milch, Eier, Öl, gemahlener Mohn, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Anschließend in eine Backform gießen.
Die Aprikosen in Scheiben schneiden und den Teig damit belegen. Abschließend mit Heidelbeeren bestreuen.
In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 30 – 35 Minuten backen.
