Geschmortes Gemüse (Spinat)
Ich kämpfe schon immer mit meinen Familienmitgliedern, um sie dazu zu bringen, mehr grünes Gemüse zu essen, und dieses Rezept ist eine Möglichkeit, sie dazu zu motivieren…
Zutaten:
Für 3 Personen
1 kg Spinat
500 g Kohl
10 Stangen Frühlingszwiebeln
Öl nach Bedarf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 Liter Wasser
2 Tassen Reis
Zubereitung:
Den Spinat und den Kohl putzen und waschen. Abtropfen lassen. In einen Topf 2-3 Liter Wasser geben, abhängig von der Menge, die Sie kochen möchten. Zehn Stangen Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Pfanne geben. Öl hinzufügen und das geschnittene Gemüse dazugeben, nachdem sich die Zwiebeln leicht gebräunt haben. Alles in der Pfanne zwei- bis dreimal umdrehen, um es leicht anzubraten. Wasser hinzufügen. Salzen. Kurz aufkochen lassen.
Den Reis in Wasser einweichen. Nach etwa zehn Minuten Kochzeit des Gemüses den Reis hinzufügen, damit er zusammen mit dem Gemüse gar wird. Weiterkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
