Golden, knusprig und gefüllt mit cremiger Krabbenkäse-Köstlichkeit – diese Frühlingsrollen sind die perfekte Party-Vorspeise oder ein Snack
Die Kombination aus feinem Krabbenfleisch, samtigem Frischkäse und einem Hauch Worcestershiresauce ergibt eine Füllung, die reichhaltig, aromatisch und leicht pikant ist. Umhüllt von hauchdünnen Frühlingsrollenblättern und in heißem Öl knusprig ausgebacken, entstehen kleine goldene Röllchen, die beim ersten Bissen ein zartes Knacken hören lassen – gefolgt von einer cremigen, herzhaften Explosion auf der Zunge.
Egal ob als Partysnack, Vorspeise zu einem asiatischen Menü oder Fingerfood für gemütliche Abende, diese Krabben-Frühlingsrollen sind garantiert ein Highlight. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sowohl frisch servieren als auch im Ofen wieder aufwärmen, ohne ihre Knusprigkeit zu verlieren.
Was sie besonders macht: Das Rezept ist einfach, aber raffiniert. Du brauchst keine exotischen Zutaten – alles, was du brauchst, findest du im normalen Supermarkt. Frischkäse sorgt für eine zarte, cremige Textur, während das Krabbenfleisch einen eleganten Meeresgeschmack beisteuert. Ein Spritzer Worcestershiresauce bringt Tiefe, Knoblauch- und Zwiebelpulver runden das Ganze harmonisch ab.
Golden, knusprig und gefüllt mit cremiger Krabbenkäse-Köstlichkeit – diese Frühlingsrollen sind die perfekte Party-Vorspeise oder ein Snack.
Zutaten
2 Packungen (225 g)
Frischkäse, weich
1–2 EL Worcestershiresauce
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
½ Pfund frisches weißes Krabbenfleisch, geflockt (oder aus der Dose/Imitat, fein gehackt)
8–10 Frühlingsrollenblätter
Pflanzenöl (zum Braten)
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Zubereitung:
Frischkäse, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel oder Küchenmaschine glatt rühren.
Das Krabbenfleisch unterrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle mit der Ecke zu Ihnen auf eine saubere Fläche. Geben Sie etwa 3 EL Füllung in die Mitte. Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, schlagen Sie die Seiten ein und rollen Sie die Hülle fest auf. Verschließen Sie die obere Ecke mit etwas Wasser. Erhitzen Sie Öl in einem schweren Topf auf 190 °C. Braten Sie jeweils 2–3 Frühlingsrollen 1–2 Minuten lang unter Wenden, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Hülle auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie warm. Lebensmittel
Hinweise
Frische Krabben (Königs-, Schnee- oder Dungeness-Krabben) schmecken am besten, aber auch Dosenkrabben oder -imitat funktionieren zur Not.
Frühlingsrollenhüllen finden Sie im Kühlregal Ihres Lebensmittelladens. Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt (Pflanzen-, Raps- oder Erdnussöl) und halten Sie die Temperatur bei 190 °C, damit die Füllung gleichmäßig gart. Für eine süße Note rühren Sie ½ EL Zucker oder Mirin unter die Füllung.
