Kokos-Biskuitkuchen, luftig-leicht und schmeckt wunderbar!
Zutaten:
Für den Teig:
5 Eier
Eine Prise Salz
150 g Zucker
120 g Mehl
50 g Maisstärke
5 g Backpulver
Für die Füllung:
280 g Kokosmilch 100 g Milch 3 Eier
100 g Zucker 10 g Vanillezucker 45 g Maisstärke
150 g Frischkäse oder Mascarpone-Käse 80-100 g Kokosraspeln
Für den Sirup:
200 ml Milch 1 TL Vanillezucker
Zur Dekoration:
120 g Kokosflocken
Zubereitung:
1. Einfach mal Eier mit Salz und Zucker 10 Min. lang zu verquirlen.
2. Als nächstes, Mehl,Backpulver und Maisstärke beiseite mischen, und dan Mischen Sie sie unter Rühren von oben nach unten in den Teig.
3. Jetzt Bei 180°C 25 bis 35 Min. backen.
4. Danach, die Sahne zubereiten, dann Kokosmilch, Milch in einem Topf erhitzen.
5. Eier,Maisstärke, Zucker und Vanillezucker beiseite rühren.Warme Milch hinzufügen.
6. Die Sahne unter Rühren aufkochen, den Herd ausschalten und dann den Frischkäse und die Kokosraspeln unterrühren.
7. Dann, Lassen Sie die Creme vollständig bedeckt mit etwas Plastikfolie abkühlen, und teilen Sie den Kuchen in 3 Schichten; Stellen Sie nun das Dessert zusammen,danach benetzen Sie es mit einer Mischung aus Milch, Vanillezucker dann wechseln Sie es mit Schichten von Kokoscreme ab.
8. Verwenden Sie die Creme auch, um die gesamte Oberfläche des Kuchens zu bestreichen.
9. Zum schluss mit Kokosflocken dekorieren.
