Leicht marinierte Käse-Vorspeise mit Salami und Gurken
Diese marinierte Käse-Vorspeise kombiniert würzigen Cheddar und Pepper Jack mit herzhafter Salami und knackigen Gurken. Die Käsewürfel werden in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Essig, italienischen Kräutern und Knoblauch mariniert. Nach mindestens 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank wird alles dekorativ auf einer Platte angerichtet. Frische Kräuter sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik. Serviert mit Crackern oder Baguette ist diese Vorspeise ein perfekter Snack für gesellige Runden.
Zutaten (für ca. 4–6 Portionen)
Käse:
8 Unzen (ca. 225 g) scharfer Cheddar-Käse, in mundgerechte Würfel geschnitten
8 Unzen (ca. 225 g) Pepper Jack Cheese, in mundgerechte Würfel geschnitten
Marinade:
¼ Tasse (ca. 60 ml) Olivenöl (extra nativ für intensives Aroma)
¼ Tasse (ca. 60 ml) Apfelessig
1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin)
½ TL Knoblauchpulver (oder eine kleine frische Knoblauchzehe, fein gehackt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
½ TL rote Chiliflocken (optional für eine leichte Schärfe)
Weitere Zutaten:
½ Tasse (ca. 50 g) Rinder Salami, in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten
½ Tasse (ca. 50 g) kleine Gurken (Cornichons oder Dillgurken), in dünne Scheiben geschnitten
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum oder Thymian) zum Garnieren
Zum Servieren (optional):
Cracker oder geröstetes Baguette
Oliven oder getrocknete Tomaten als zusätzliche Beilage
Zubereitung
1. Den Käse marinieren:
In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, die italienischen Kräuter, das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional die Chiliflocken gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
Die vorbereiteten Käsewürfel in die Marinade geben und vorsichtig umrühren oder schwenken, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten (besser 1–2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger der Käse mariniert, desto intensiver wird das Aroma.
2. Die Vorspeise zusammenstellen:
Eine Servierplatte oder ein großes Brett vorbereiten.
Die marinierten Käsewürfel darauf verteilen.
Die Salamischeiben und Gurkenscheiben dekorativ um den Käse herum anrichten.
Falls gewünscht, einige frische Kräuter darüber streuen, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
3. Servieren & genießen:
Diese Vorspeise schmeckt pur hervorragend, kann aber auch mit Crackern oder geröstetem Baguette serviert werden.
Für noch mehr Abwechslung können Oliven, geröstete Nüsse oder sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt werden.
Die Kombination aus würzigem Käse, herzhafter Salami, knackigen Gurken und aromatischer Marinade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Tipp: Falls du diese Vorspeise im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Käse bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Allerdings sollten die Salami und die Gurken erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie frisch bleiben und nicht durch die Marinade weich werden.
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
