Meine liebste Salatsauce – schmeckt wie beim Lieblingsitaliener!
Zutaten:
200 g Öl
200 g weißer Balsamicoessig
200 ml Gemüsebrühe
50 g Zucker
20 g Salz
½ TL Pfeffer
200 g Saure Sahne (alternativ: Schmand)
200 g Naturjoghurt
60 g Senf (mittelscharf)
1 TL getrocknete Salatkräuter (z.B. Italienische Kräuter)
Zubereitung:
Als erstes das Essig, Öl, Gemüsebrühe, Salz und Zucker in einem Topf ca. 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten hinzugeben, alles gut mixen oder pürieren.
Die Salatsoße noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.
Unsere Tipps:
Die Salatsoße auf Vorrat hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
Das Rezept ergibt zwei 500ml Flaschen und noch eine Portion zur sofortigen Verwendung.
