🍪 Nougatringe – mürbe, cremig & herrlich nussig

Diese köstlichen Nougatringe sind wunderbar mürbe, gefüllt mit einer cremigen Nougatbutter und mit knackigem Haselnusskrokant verfeinert. Perfekt zum Kaffee und ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller!

Für ca. 20 Stück | Gesamtzeit: ca. 2 Stunden inkl. Kühlzeit

Zutaten

Für den Teig:

• 240 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 120 g kalte Butter, in Stückchen
• 100 g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 5 Tropfen Bittermandelaroma

Für die Nougatcreme:

• 400 g schnittfestes Nuss-Nougat
• 120 g sehr weiche Butter

Zum Verzieren:

• 1 Packung Haselnusskrokant
• 1–2 Packungen Kuchenglasur

Zubereitung

1. Teig zubereiten:
Mehl, Backpulver, kalte Butter, Puderzucker, Eigelb und Bittermandelaroma zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

2. Teig kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Ringe ausstechen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–5 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise von etwa 5–7 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte jedes Kreises ein kleines Loch ausstechen.

4. Backen:
Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C Umluft etwa 10 Minuten goldgelb backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

5. Nougatcreme zubereiten:
Das Nuss-Nougat mit der sehr weichen Butter glatt verrühren, bis eine helle und cremige Masse entsteht.

6. Füllen:
Die Nougatcreme in einen Spritzbeutel geben und dekorativ auf die Oberseite der abgekühlten Ringe spritzen.

7. Kühlen:
Die Nougatringe etwa 60 Minuten kalt stellen, damit die Creme fest wird.

8. Glasur vorbereiten:
Die Kuchenglasur vorsichtig im Wasserbad schmelzen.

9. Verzieren:
Die Nougatringe zunächst mit der Nougatseite in den Haselnusskrokant drücken. Anschließend kurz kopfüber in die geschmolzene Glasur tauchen und auf Backpapier vollständig fest werden lassen.

✨ Geheimtipp

Für noch mehr Crunch kannst du zusätzlich etwas gehackte Schokolade oder fein gehackte Haselnüsse über die noch weiche Glasur streuen.

Die Nougatringe schmecken besonders lecker, wenn sie nach dem Durchziehen schön mürbe und aromatisch geworden sind. ☕🍫