🥜🍫 3-Zutaten-Erdnuss-Pralinen ohne Backen
Diese kleinen Schoko-Erdnuss-Happen sind perfekt, wenn es schnell gehen soll: nur drei Grundzutaten, kein Mehl und kein Backofen. Innen intensiv nussig und weich, außen knackige Schokolade und geröstete Erdnüsse.
Ergibt: ca. 18–22 Stück
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Backen: nicht nötig
Zutaten
- 250 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Butter
Für den Überzug zusätzlich:
- ca. 150–200 g Zartbitterschokolade
- einige fein gehackte Erdnüsse zur Dekoration
Zubereitung
1. Erdnussmasse vorbereiten:
Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Nicht zu lange mixen – die Erdnüsse sollen fein und leicht ölig werden, aber noch keine flüssige Erdnussbutter bilden.
2. Schokolade schmelzen:
100 g Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Die Butter dazugeben und verrühren, bis eine glatte und glänzende Schokoladenmasse entsteht.
3. Masse vermischen:
Die geschmolzene Schokolade zu den gemahlenen Erdnüssen geben und gründlich vermengen. Es sollte eine kompakte, gut formbare Masse entstehen.
4. Pralinen formen:
Die Masse etwa 10 Minuten kalt stellen. Anschließend portionsweise kleine Röllchen und Kugeln formen. Die Kugeln leicht flach drücken, sodass kleine Taler entstehen.
5. Kühlen:
Die geformten Pralinen weitere 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen. So lassen sie sich später leichter mit Schokolade überziehen.
6. Mit Schokolade überziehen:
Die zusätzliche Zartbitterschokolade schmelzen. Die gekühlten Pralinen vollständig in die Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
7. Dekorieren:
Bei den Röllchen die beiden Enden direkt nach dem Überziehen in fein gehackte Erdnüsse drücken. Die runden Taler mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Zum Schluss etwas geschmolzene Schokolade in dünnen Linien über die Pralinen ziehen.
Alles kalt stellen, bis die Schokoladenhülle vollständig fest geworden ist.
✨ Tipp
Ist die Masse zu weich, einfach 10–15 Minuten länger kühlen. Ist sie zu trocken und bröselig, hilft ein kleiner zusätzlicher Klecks geschmolzene Schokolade.
