Omas Buchteln, aus einem alten Kochbuch!
Zutaten:
40 g Butter
1 Ei
5 g Salz
ca. 1/4 l Milch
Zitronenschale, Vanillezucker
450 g Mehl
20 g Hefe
40 g Zucker
Zubereitung:
1. Mehl und Salz mischen. Eine Mulde in der Mitte zu drücken. Dann die Hefe in die Vertiefung krümeln und etwas Zucker und Milch hinzufügen. Danach mit etwas Mehl vermengen und etwa 15 Minuten gehen lassen.
2. Nun die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten (ich verquirle das Ei mit etwas Milch).
60 Minuten loslassen.
3. Anschließend etwas Öl in die Form geben und die Brötchen kurz darin wälzen, damit sie am Ende nicht zusammenkleben.
4. Weitere 15 bis 20 Minuten einwirken lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 210°C etwa 20 bis 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
