Omas Lauch Hackfleisch Suppe, einfaches Rezept für kalte Tage
Zutaten:
500 g Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
250 g Hackfleisch vom Rind
750 ml Gemüsebrühe
150 g Sahne-Schmelzkäse
150 g Kräuter-Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
1. Einfach mal Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
3. Danach den Lauch zufügen, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert anrichten.
