Schlesischer Streuselkuchen mit Vanillepudding
Zutaten
Für den Teig:
450 g Mehl
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
2 Tasse/n Milch, lauwarme
50 g Butter, zerlassene
50 g Zucker
1 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
Für die Füllung:
200 g Butter
200 g Zucker
3 Ei(er)
1 kg Quark
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
Für die Streusel:
350 g Mehl
200 g Zucker
etwas Zimt
200 g Butter
Zubereitung
Für den Hefeteig:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig zusammen kneten. Der Teig soll weich, aber nicht klebrig sein. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen
Für die Quarkfüllung:
Butter, Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren.
Für die Streusel:
Mehl, Zucker, Zimt und Butter mischen, mit den Fingern zu Streusel kneten.
Das Backblech mit Fett bestreichen, den Hefeteig ausrollen und auf das Blech legen. Den Rand etwas hochdrücken. Die Quarkmasse darauf verteilen, anschließend die Streusel darüber verteilen.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
