So macht man die perfekte Erdbeermarmelade!
Zutaten
Für die Marmelade:
1 kg Erdbeeren
550 g Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Vorbereitung
Bereiten Sie die Erdbeeren vor:
Erdbeeren waschen und putzen, dabei die Stiele entfernen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke, wenn sie groß sind.
Marmelade kochen:
Geben Sie die Erdbeeren und den Zucker in einen großen Topf.
Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Marmelade eindickt.
Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
Fügen Sie die Zitrone hinzu:
1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
Einige Minuten weiterkochen.
Testen Sie die Konsistenz:
Gießen Sie eine kleine Menge Marmelade auf eine kalte Untertasse, um die Konsistenz zu prüfen.
Wenn die Marmelade dicker wird und nicht fließt, ist sie fertig.
Lagerung der Marmelade:
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
