Wattekuchen mit 1 Packung Pudding in 30 Minuten
Wenn du auf der Suche nach einem besonders fluffigen und zugleich cremigen Kuchen bist, dann ist dieser Wattekuchen mit Vanillepudding genau das Richtige für dich! Sein Name kommt nicht von ungefähr – denn durch die Kombination aus lockerem Teig, zarter Puddingschicht und einer köstlichen Kokos-Butter-Zucker-Haube entsteht eine wunderbar weiche, fast wattige Konsistenz.
Das Beste an diesem Rezept? Es ist unglaublich einfach und schnell zubereitet! In nur 30 Minuten hast du einen herrlichen Kuchen auf dem Tisch, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch garantiert jedem gelingt. Der Teig besteht aus wenigen, klassischen Zutaten wie Mehl, Zucker, Öl, Mineralwasser und Eiern – das sorgt für seine luftig-leichte Struktur. Die Vanillepudding-Schicht bringt eine feine Cremigkeit, während die Kokos-Zucker-Mischung für eine leichte Karamellnote sorgt und den Kuchen wunderbar abrundet.
Egal, ob für den Nachmittagskaffee, eine Feier oder einfach als süße Leckerei zwischendurch – dieser Wattekuchen passt zu jedem Anlass. Durch die einfache Zubereitung eignet er sich auch perfekt für spontane Backideen, wenn sich Gäste ankündigen oder wenn du einfach mal Lust auf etwas Süßes hast.
Wattekuchen mit 1 Packung Pudding in 30 Minuten
Für den Teig
3 Tasse/n Mehl
2 Tasse/n Zucker
1 Tasse/n Öl (Sonnenblumenöl)
1 Tasse/n Mineralwasser
4 Eier
1 Pck. Backpulver
Für den Belag
1 Paket Puddingpulver (Vanille)
500 ml Milch
1 EL Zucker
150 g Kokosraspel
150 g Butter
150 g Zucker
Fett, für das Backblech
Zubereitung
So, bei den Tassen am besten Kaffeetassen verwenden, bei Haferl (Kaffeepott) wird der Teig eben etwas dicker – kann man machen wie man mag.
Als erstes Die Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät verrühren.
Danach den Teig auf ein gefettetes Blech geben und bei 175° im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen
NunDen Teig dann etwas auskühlen lassen (soll aber noch leicht warm sein).
Während der Teig auskühlt den Pudding wie gewohnt kochen (mit 500 ml Milch und 1 EL Zucker).
Danach den Pudding auf den Teig streichen. Kokosraspel, Butter und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze und ständigem Rühren Zucker und Butter zergehen lassen.
Dann die Masse auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streichen und nach belieben eine Streuselhaube draufmachen (noch etwas im Ofen backen)
