Wintersuppe, sehr beliebt an kalten Wintertagen !
Zutaten
6 große Kartoffel(n)
1 Ring/e Geflügelwurst
6 Eier
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke(n)
1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
2 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne, 200 g
2 EL Essig zum Abschmecken, evtl. mehr oder weniger
Salz und Pfeffer, schwarzer
2 Liter Wasser
Zubereitung
Kartoffeln und Eier mit der Schale kochen, danach abkühlen lassen und schälen.
Alle Zutaten in so feine Würfel wie nur möglich schneiden.
Alles in einen Topf geben und mit dem Wasser, Schmand, saurer Sahne und den Gewürzen mischen, abschmecken und dann kühl stellen.
Die Akroschka muss 2 – 4 Stunden ruhen.
Sie kann auch über Nacht im Kühlschrank stehen bleiben.
