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Zimtbällchen, da können Zimtsterne nicht mithalten!

WeltRezept by WeltRezept
19/11/2022
in Kekse
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Zimtbällchen, da können Zimtsterne nicht mithalten!
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Zimtbällchen, da können Zimtsterne nicht mithalten!

Zutaten

1 Packung Vanillezucker
1 TL Zimt
300 g Haselnüsse, gemahlene
3 Eiweiß
220 g Puderzucker
70 g Haselnüsse, ganze

Zubereitung

1. Als erstes Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, ca. 4 EL von der Eiweißmasse beiseite stellen.

2. Als nachstes Zimt und gem. Nüsse unter den restlichen Eischnee heben.

Danach die Masse zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein Backblech setzen, mit einem Holzstiel eine kleine Delle hineindrücken, etwas Eischnee hineingeben und jeweils 1 Haselnuss hineingeben.

3. Jetzt den Backofen auf ca. 140°C, Umluft auf ca. 120°C vorheizen, ca. 20 bis 25 Min. backen.

Tags: BällchenZimtZimtsterne
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Zutaten 2 Eigelb 3 TL Zitronensaft 80 g Zucker ½ TL Backpulver 70 g Speisestärke 70 g Mehl (Vollkornmehl) 100 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft Zubereitung 1. Als erstes Eigelb mit Zitronensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Danach das Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten. 2. Als nachstes den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Die Sterne jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 8 bis 10Minuten bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3 backen. Zarte Zitronensterne, davon muß ich immer extra viele backen!

Zarte Zitronensterne, davon muß ich immer extra viele backen!

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