Dieser Übernacht-Salat spart Zeit und schmeckt am nächsten Tag noch besser
Zutaten
220 g Mayonnaise
220 g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
½ Bund glatte Petersilie
800 g Chinakohl
2 Zwiebeln
3 Paprikaschoten (grün, gelb und rot)
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
150 g Fleischwurst (Puten, Huhn)
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen. Den Kohl längs vierteln, unter fließendem Wasser gründlich abspülen und anschließend in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen, entkernen und in etwas gröbere Würfel schneiden. Mais und Erbsen getrennt gut abtropfen lassen. Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
Nun Chinakohl, Zwiebeln, Fleischwurst, Paprika, Erbsen und Mais abwechselnd in eine große Salatschüssel schichten.
Für das Dressing Mayonnaise und Joghurt glatt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken. Das Dressing gleichmäßig über die geschichteten Zutaten geben.
Den Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden. Vor dem Servieren die Petersilie fein hacken und unterheben oder darüberstreuen.
