Bewahren Sie dieses Rezept sicher auf, denn es ist ein wahrer Schatz. Ich schickte es an diese, die mich begrüßten.
Manche Rezepte sind mehr als nur eine Kombination aus Zutaten – sie sind kleine Schätze, die man am liebsten mit seinen Liebsten teilt. Dieses feine Hühnchen-Karotten-Püree gehört genau dazu. Es ist cremig, würzig und dabei herrlich leicht. Ob als Brotaufstrich, Dip oder Fingerfood-Beilage – diese raffinierte Mischung aus zarter Hähnchenbrust, süßen Karotten und mildem Frischkäse passt einfach immer. Besonders praktisch:
Zutaten:
1 gekochte Hähnchenbrust
2 mittelgroße Karotten
2 Esslöffel Frischkäse oder Ricotta
2 Esslöffel Mayonnaise (optional für eine glattere Textur)
1 Knoblauchzehe (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Olivenöl oder Zitronensaft für eine besondere
Note Zubereitung:
Die Hähnchenbrust nach Belieben in gesalzenem und scharfem Wasser kochen (Sie können sie dämpfen oder kochen).
Die Karotten kochen oder dämpfen, bis sie weich sind.
In einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer das zerkleinerte Hühnchen, die gewürfelten Karotten, den Frischkäse, die Mayonnaise, den Knoblauch (falls verwendet) und einen Spritzer Öl oder Zitronensaft vermischen.
Pürieren, bis es glatt ist.
Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Kalt mit Toast, Grissini, Fladenbrot oder Crackern servieren.
