ERDBEER – VANILLE – KUCHEN
Zutaten:
3 Ei(er), getrennt
85 g Mehl
1 Packung. Puddingpulver, Vanille
90 g Zucker
Für die Creme:
450 g Schlagsahne, (Obers)
7 Blatt Gelatine
250 g Naturjoghurt
100 g Puderzucker
350 g Erdbeeren
Für den Belag:
100 ml Milch
1 Packung. Saucenpulver (Vanille–Dessertcauce Ohne Kochen)
Zubereitung:
Backrohr auf 191° aufheizen.
Am Anfang Eiklar fest schlagen, Zucker dazu geben und kräftig ausschlagen, Eidotter einzeln unterrühren, Puddingpulver und Mehl einrühren. Teig in eine vorbereitete quadratische Springform oder 28er_Form verteilen und ca. 18 bis 20 min backen, dann abkühlen lassen.
Jetzt Erdbeeren in kleine Stücke teilen. Gelatine einweichen. Schlagobers steif schlagen, Staubzucker und Joghurt einrühren.
Jetzt Gelatine ausdrücken und erhitzen(aber nicht kochen) und unter Rühren auflösen – unter die Creme rühren – die Creme auf den Biskuitboden verteilen und ca. 60 Minuten erkalten lassen.
Als letztes Milch mit Pulver verrühren (lt. Anweisung) und über die fest gewordene Creme verteilen, wieder ca. Zwei Stunden kalt stellen.
