Farmerauflauf – Herzhaft, cremig & perfekt für die ganze Familie
Ein echter Klassiker aus dem Ofen: würziges Hackfleisch, cremige Käsesauce und goldbraun überbackene Nudeln. Schnell gemacht und ideal, wenn du etwas Deftiges auf den Tisch bringen willst.
Zutaten (für ca. 4–5 Portionen)
- 400 g Nudeln
- 500 g Hackfleisch
- 2–3 Zwiebeln
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Paprika (optional)
- 200 ml Sahne oder Milch
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
- etwas Öl zum Braten
- geriebener Käse nach Wunsch
Zubereitung
1. Nudeln kochen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten
Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten.
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön gebräunt ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Optional die gewürfelte Paprika mit anbraten.
3. Cremige Soße zubereiten
Schmelzkäse und Sahne (oder Milch) unterrühren, bis eine cremige, sämige Sauce entsteht.
4. Alles vermengen
Die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsoße vermischen und in eine Auflaufform geben.
5. Überbacken
Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
Heiß servieren – direkt aus dem Ofen ein Genuss!
Dazu passt:
- ein frischer Salat
- eingelegtes Gemüse
Tipps
- Für mehr Würze etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen.
- Auch mit Hähnchenhack oder vegetarischem Hack möglich.
- Mit Mais oder Erbsen lässt sich der Auflauf leicht variieren.
Kommentar:
Dieser Farmerauflauf ist cremig, herzhaft und super sättigend – ein unkompliziertes Ofengericht, das immer gut ankommt!
