Friss Dich Suppe der Knaller!
Zutaten:
300 g Rindergulasch oder Suppenfleisch, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Karotten, gewürfelt
150 g Erbsen (TK oder frisch)
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Majoran oder Thymian
1,5 l Gemüse- oder Rinderbrühe
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: ein Schuss Sahne oder Crème fraîche
👩🍳 Zubereitung:
Fleisch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Fleisch rundherum kräftig anbraten.
Gemüse dazugeben: Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Würzen & Tomaten: Tomatenmark einrühren, dann mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Flüssigkeit & Erbsen: Mit Brühe und gehackten Tomaten aufgießen. Erbsen dazugeben.
Kochen: Alles ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist.
Abschmecken & Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren, optional mit einem Klecks Sahne verfeinern.
