Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise
Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Komfort, herzhaften Geschmack und eine luxuriöse Cremigkeit vereint, dann ist dieser Rinder-Gyrosauflauf genau das Richtige für Sie. Während klassisches Gyros traditionell oft aus Schweinefleisch zubereitet wird, verleiht die Verwendung von hochwertigem Rindfleisch diesem Auflauf eine besonders edle und kräftige Note. Das zarte, scharf angebratene Fleisch harmoniert perfekt mit der feinen Textur der Pasta und der würzigen Süße der karamellisierten Zwiebeln.
Das absolute Highlight dieses Rezepts ist jedoch das Zusammenspiel der Aromen: Die mediterranen Kräuter des Gyros-Gewürzes treffen auf die samtige, butterartige Sauce Hollandaise, die im Ofen zusammen mit dem geschmolzenen Käse eine unwiderstehliche goldbraune Kruste bildet. Ob für ein gemütliches Familienessen am Wochenende oder als beeindruckendes Hauptgericht für Gäste – dieser Auflauf ist ein wahrer Seelenschmeichler, der zeigt, wie wunderbar moderne Fusion-Küche schmecken kann. Lassen Sie sich von dem verführerischen Duft aus dem Ofen verzaubern und genießen Sie ein Stück kulinarisches Glück!
Zutaten
500 g Nudeln (am besten Fusilli oder Penne)
750 g Rindergeschnetzeltes (oder Rindersteak, in feine Streifen geschnitten)
4 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 ml Sauce Hollandaise (fertig oder selbstgemacht)
200 g Käse, gerieben (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
3 EL Öl zum Anbraten
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), getrockneter Oregano und Thymian (oder eine fertige Gyros-Gewürzmischung)
Garnitur: Frischer Schnittlauch oder Petersilie
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Vorbereitung der Nudeln
Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente). Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Nudeln direkt in eine große, eingefettete Auflaufform.
2. Das Rindfleisch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Rindergeschnetzelte bei hoher Hitze scharf an, bis es eine schöne braune Farbe annimmt. Würzen Sie das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer und den Gyros-Gewürzen.
Tipp: Da Rindfleisch schneller zäh wird als Schweinefleisch, braten Sie es nur kurz und scharf an, da es im Ofen noch nachgart.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
Geben Sie die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch zum Fleisch in die Pfanne. Braten Sie alles zusammen weiter, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind.
4. Schichten
Verteilen Sie die Fleisch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig über den Nudeln in der Auflaufform. Streuen Sie eine erste Schicht Käse darüber.
5. Saucen-Finale
Gießen Sie die Sauce Hollandaise gleichmäßig über den gesamten Auflauf. Zum Abschluss verteilen Sie den restlichen geriebenen Käse darüber, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
6. Backen
Schieben Sie die Form in den auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorgeheizten Backofen. Backen Sie den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldgelbe Farbe hat.
Serviervorschlag
Garnieren Sie den heißen Auflauf mit frisch geschnittenem Schnittlauch. Ein frischer griechischer Salat mit Oliven und Feta passt hervorragend als Beilage dazu.
